カ デル ボスコ/ フランチャコルタ ブリュット キュヴェ プレステージ [NV] 750ml・白ワイン泡 スパークリング

フランチャコルタのトップワイナリー

スパークリングワイン、フランチャコルタDOCGの今日の名声を築き上げたのはまさしくオーナーのマウリッツィオ・ザ・ネッラであったと言っても過言ではありません。同社は1965年に生まれました。ワインなどまったく興味の無かったマウリッツィオでしたが、偶然か運命か15歳の時にシャンパーニュ地方を訪れてワイン醸造の魅力に開眼、それ以来彼の興味はもっぱらシャンパーニュに匹敵するイタリア産スパークリングワインを造ることに向かいました。高校卒業後はフランスに渡り本格的な醸造を学び、その当時イタリアではタブーとされた様々な栽培醸造方法を積極的に取り入れ、フランチャコルタ産ワインの品質と知名度を飛躍的に向上させました。現在145haの自社畑から約100万本のワインを当初と変わらない情熱を注いで生産しています。

ベースとなるワインはサーモスタッド・ステンレスタンクで第一次発酵後、8ヶ月間熟成。オークの小樽で保存されていた最高のヴィンテージのワイン（少なくとも20%）をブレンドして瓶詰め、第二次発酵はシャンパーニュ（瓶内発酵）方式で。シュールリー期間はデゴルジュマンまで最低28ヶ月。1本あたり10mlのオーク樽で熟成した白ワインと最小量の糖分で作られるリキュール・デクスペディションが加えられる。麦わら色を帯びたイエロー。きらきらとした輝きを放ち飛び抜けた上質さと持続性を持つ。繊細なブーケと特徴的なイースト香の融合が、トロピカルフルーツの香りと共にワインに特別な印象を与えている。クラシックな造りであり、パーフェクトな酸のバランス。サーヴィス温度8–10℃。

• シャルドネ75%、ピノ・ネロ15%、ピノ・ビアンコ10%
• 750ml
• イタリア ロンバルディア州

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