モンテス/ スパークリング エンジェル ブリュット [NV] 750ml・白ワイン泡 スパークリング

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モンテス/ スパークリング エンジェル ブリュット [NV] 750ml・白ワイン泡 スパークリング

白ワイン,泡、スパークリング


    

定価:¥2,228

2,217税込

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  • 商品番号
    10010937
  • 商品情報
    チリ>マウレ
  • 白ワイン,泡、スパークリング
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商品情報:

ヴィンテージシャンパーニュのような香ばしいニュアンス

いつまでも味わっていたいと思わせる至福の時間を提供してくれます

色・タイプ 白泡/辛口
品種 ピノ・ノワール70%/シャルドネ30%
容量 750ml
産地 チリ 

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Montes スペシャルワイン

【モンテス】 スパークリング エンジェル ブリュット

並のシャンパーニュを優に越える長期熟成を経て紡ぎだされる繊細な泡

醸造面での最大の特徴は、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を採用、しかもその期間はなんと36ヶ月間という長期に渡るという点。これはシャンパーニュ、フランチャコルタ、カヴァなど、主な瓶内二次発酵のスパークリングワインの最低熟成期間と比べても異例の長さ。有名シャンパーニュメゾンでも、最高キュヴェに相当する手間のかけ方。この努力により、持続性のあるクリーミーでなめらかな泡が生まれます。サラダやカルパッチョなどの軽い前菜はもちろん、ジューシーな肉料理など、ボリュームのある食事にも合わせられるふくよかな味わい。品種/ピノ・ノワール 70%、シャルドネ 30%

限界を越えて生みだされた特別なスパークリング! モンテスのシンボル「エンジェル」の名を冠した新たなワイン登場!!

チリワイン界をリードする醸造家として、常に挑戦を行ってきたアウレリオ・モンテス氏が、あらゆる限界に挑戦し満を持してリリースしたスパークリングワイン。このワインを完成させたアウレリオ氏が、「我々の仕事に限界はありません。限界を設けずに生み出した渾身のスパークリング・エンジェルは、人生の特別な瞬間にふさわしいワインです。」と語る逸品です。アウレリオ氏がこのスパークリング・エンジェルを造るに当たりまずこだわったのが、チリ北西部のアコンカグア・ヴァレーのサパジャール・ヴィンヤードのブドウを使用すること。このサパジャール・ヴィンヤードは、気象条件が厳しくこれまでブドウ産地としては全くの未開拓の土地でした。しかし、アンデス山脈に囲まれ、年間を通して冷涼で特に昼夜の寒暖差が大きいことや、海から7kmと近いため太平洋からの海風の影響で、霧が少なく日照量を確保できるなど、実はブドウ栽培に適していることがわかり、モンテスが初めてブドウ畑を造ることに挑戦したのです。その結果、この冷涼な気候でブドウはゆっくりと成熟。しっかりとした酸を持ちながらも凝縮感のあるスパークリングワインに最適なブドウを育てることに成功したのです。ほのかに黄金色を帯びた明るい麦わら色。白い花や洋ナシなどのフレッシュな香りに、クルミ、トースト、ブリオッシュなど、まるでヴィンテージシャンパーニュのような香ばしいニュアンスを伴った、贅沢で独特な風味が鼻腔をくすぐります。ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%というブレンドによる、力強いだけでなく、繊細でキレイな酸を残した複雑味のある味わいが長い余韻へと続きます。

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モンテス/ スパークリング エンジェル ブリュット [NV] 750ml・白ワイン泡 スパークリング