アルパ/ カベルネ ソーヴィニヨン [2020] 750ml 赤ワイン

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アルパ/ カベルネ ソーヴィニヨン [2020] 750ml 赤ワイン

赤ワイン


    

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1,889税込

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  • 商品番号
    en10030304
  • 商品情報
    イタリア>トスカーナ
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商品情報:

お肉のグリルやローストと好相性

赤いルビー色。赤系果実の豊かなアロマに、スパイスやピーマンなどの香り。口に含むと、フレッシな果実味とリッチな味わいが続きます。お肉のグリルやローストと好相性です。

色・タイプ 赤/フルボディ/辛口
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%
容量 750ml
産地 イタリア トスカーナ州

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「サルヴァトーレ・フェラガモ」の仕立てるトスカーナワイン

【イル・ボッロ】 【IL BORRO】

イル・ボッロとは、キャンティ・クラシコ地区近くにある中世の佇まいを残す村の名前。「サルヴァトーレ・フェラガモ」の現会長、フェルッチオ・フェラガモ氏はこの村と、周囲の広大な敷地を丸ごと購入。トスカーナの生活が楽しめる田園リゾートとして復活させました。イル・ボッロ村はトスカーナの中心都市フィレンツェから車で一時間くらいのところにあり、今なお中世の佇まいを残す貴重な町です。フェラガモの購入後コンドミニアムやレストラン、教会、靴屋、ジュエリーショップなどを備えたリゾート地として有名になりました。この村では、2000エーカーを超える広大な土地でワイン・ハチミツ・オリーヴオイルを生産しており、またキアニーナ牛と競走馬の飼育も行っています。贅沢なプライベートヴィラやプールなども完備している他、各種スポーツやトスカーナ伝統工芸の体験もでき、世界中のセレブがヴァカンスを過ごす魅力的な町となっています。フェラガモ社の現会長フェルッチオ・フェラガモ氏の息子、サルヴァトーレ・フェラガモ氏がイル・ボッロの最高責任者を務めており、イル・ボッロにはフェラガモ家が別荘に使っていた館やサルヴァトーレ・フェラガモ氏の自宅もあります。この土地で特筆すべきがワイン造り。もともとワイナリーがあったためこの土地を買い上げたというほど、ワイン造りはイル・ボッロ事業の中心に位置づけられていおり、現在、3代目サルヴァトーレ・フェラガモ氏がワイン造りに情熱を傾けています。もともとイル・ボッロ村でワイン醸造が始められたのは、メディチ・トルナクインチ家の統治下にあった18世紀ごろのこと。その後1999からはフェラガモ家がルーチェなどの醸造責任者も務めるニコロ・ダフィット氏監修のもとワイン造りを初め、今日では新しいワイナリーとして世界に認められるようになりました。葡萄畑の総面積は45ha。メルロ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、プティ・ヴェルドの5種類の葡萄を栽培しています。イル・ボッロの3種類のワインはこれらの品種のブレンドによって生まれます。

イル・ボッロの畑は1haあたり葡萄樹4500本、樹1本から葡萄1kgという低収量に抑えています。葡萄の樹1本あたりから生産されるワインはわずか1本にしかなりません。大事に育てた葡萄は機械を使わず、人の手によって収穫されます。発酵の初日は、凝縮感を増すため10-20%のジュースを抜き取ります。アルコール発酵10日間、28度のマセレーション22日間、アリエ産新樽でのマロラクティック発酵と、発酵は丁寧に段階を経て行われます。発酵が終わった後、18ヶ月のバリック熟成を行い、軽くフィルターをかけて瓶詰め後6ヶ月瓶熟してワインを落ち着かせ、出荷されます。

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