コルテフォルテ/ イル ソーレ ディ コルテフォルテ (ビアンコ パッシート) [2008] 375ml・白ワイン

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コルテフォルテ/ イル ソーレ ディ コルテフォルテ (ビアンコ パッシート) [2008] 375ml・白ワイン

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白ワイン


    

定価:¥3,218

3,202税込

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  • 商品番号
    h2549
  • 商品情報
    イタリア>ヴェネト
  • 白ワイン
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商品情報:

重すぎる事なく上品なデザートワイン

花のような香りが魅力の白のレチョート。透明感のある甘さ、滑らかな舌触り。重すぎる事なく上品なデザート・ワイン。

色・タイプ 白/甘口
品種 モスカート、ソーヴィニヨン・ブラン、トレッビアーノ、マルヴァジア
容量 375ml
産地 イタリア ヴェネト州

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コルテフォルテ

少量ながらも高品質でエレガント、ヴァルポリチェッラのブティック・ワイナリー

1400年代に、ピエトラ・コルテフォルテ氏が設立。1600年代のヴェローナの貴族の所有を経て、1989年に現当主カルロ・マリア・チェルッティ氏の所有に。彼は、ブドウの持ち味を生かすワイン造りを目指して畑や醸造所の改築を進め、行動的で情熱的、でもソフトな人柄のカルロ自身を反映したようなワインを生み出しています。1993年の初リリースからすでに各方面で高く評価されていますが、年間数千ケースのみという少量生産のワイナリーです。

1990年に植樹された畑は、この地で最良といわれる標高150〜300mの日当たりの良い南西向きの緩やかな斜面に3.2ha。玄武岩、赤石と石灰を含む火山性土壌。暑く湿気の多い気候なので、ブドウの栽培はペルゴラ・ヴェロネーゼという300年以上の伝統的棚仕立て。ただ、雨は少なく、灌漑設備も認められています。評価の高いアマローネ、ヴァルポリチェッラの他にも、珍しい陰干しした白ブドウから造られた甘口(イル・ソーレ・ディ・コルテフォルテ)も造っています。

すべてのワインは350Lの小樽もしくは2,500Lの大樽での熟成を経てから出荷されます。“ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ・リパッソ”はステンレスタンクで発酵後、翌4月にアマローネの澱の上で再発酵。このリパッソと言われる工程を経て、複雑さやまろやかさがアップします。樽で6〜8ヶ月熟成。トップ・キュヴェの“アマローネ・クラシコ・ヴィニェティ・ディ・オーサン”は畑の中で一番標高が高く日照に恵まれた、0.5ha以下の小さな単一畑のブドウから造られる長熟タイプのアマローネです。3年間樽熟、1年間瓶熟。樹齢は15年。

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